Dragonkyckling med soltorkade tomater och parmesan
Torsk med äggsås
Mathavre och kyckling med champinjoner, soltorkade tomater och parmesan
Pasta Carbonara
* Stek lök och bacon ihop
Pizza
Hur vill du ha din tacos??
Vi äter nästan aldrig tacos. Det blir kanske en gång varannan månad bara. Vet inte varför det blir så sällan. Men när man väl äter det så är det ju så gott, så gott! Med ett iskallt glas cola! Mmmm....
Just tacos är många människor bestämda på hur dom vill äta det. Vilka tillbehör som är ett måste varierar från person till person.
Förutom köttfärs såklart så tycker ju jag att måstena är creme fraiche, tacosås, lök och tomat. Äter helst med mjukt tortillabröd.
Dans måsten är, förutom köttfärsen, tacosås, lök och majs. Han vill alltid ha chips till.
Igår körde vi bara på chips, jag var sugen på dom salta chipsen för en gångs skull. Annars brukar vi köpa både tortillas och chips.
Lite kul att höra- Vad måste du ha på din tacos för att den ska vara som bäst? :)
Pannbiff
Det är väl inga konstigheter egentligen, men har hört att endel har svårt att göra god sås på skyn. Så här gör jag och den blir svingod ;)
Efter varje gång man har stekt pannbiffarna häller man lite vatten (kanske bara en halv deciliter, tar man för mycket vatten blir det inte så mycket till smaker kvar) i stekpannan så alla smaker lossnar från pannan. Koka ihop lite och häll i en gryta brevid.
Sen hade jag i lite svart vinbärsgelé som ska koka med i såsen, grädde, kalvfond, lite soya mest för färgen, salt och peppar. Red eventuellt med maizena om man vill ha såsen lite tjockare, koka ihop en stund och klart! Mummagott!
Flundra
Det var iallafall fantastiskt gott med flundra och suget för att köpa färsk fisk i fiskbilen lite oftare steg ju till tusen alltså. Varför gör man aldrig det? Skärpning! Både jag och Dan älskar ju det mesta från havet.
Till flundran serverades färskpotatis och hemmagjord remouladsås och den kalla ölen är ju given ;)
Stuvade makaroner och falukorv
Hade inga vanliga makaroner hemma utan bara snabbmakaroner, så för första gången gjorde jag stuvningen brevid, kokade makaronerna som vanligt och bara blandade ihop det efteråt. Det funkade kanon faktist, smakade precis samma (fast det är ju liiiite godare med idealmakaroner såklart!)
Det är muskoten som gör det!
Pasta med kyckling och pesto
4 Personer
500 g Kycklingfilé
ca 10 soltorkade tomater
5 dl matlagningsgrädde
80 g grön pesto
Salt
Peppar
Kalamataoliver (frivilligt)
Riven Parmesan
Strimla kycklingen och stek. Krydda med salt och peppar. Strimla dom soltorkade tomaterna och stek dom en stund med kycklingen innan du häller på grädden. Tillsätt peston och låt allt koka ihop ordentligt. Salta evetuellt om det behövs.
Koka pastan och häll sedan i den i såsen och blanda om. Toppa med riven parmesan och kalamataoliver om man tycker det är gott (jag ääälskert!)
Pesto-mängden kan ju varieras beroende på hur gott man tycker det är, jag tycker det är tokgott, så vill ha ganska kraftig smak av peston.
Grymt god och snabblagad maträtt!
Lammfärsbiffar med fetaost och pinjenötter
Till detta hade vi färskpotatis, kall örtsås och harrie cuvert. Det var mumms!
Orginalreceptet på biffarna som jag hittade på recept.nu:
1 msk smör till stekning
500 g lammfärs
0.5 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
4 msk ströbröd
1 dl mjölk 3%
2 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
100 g fetaost
Jag ändrade lite på det:
Tog 1 vitlöksklyfta (fast den var ganska stor)
Ingen olivolja
1 ägg
La till en liten påse pinjenötter
Örtsåsen:
Creme fraiche (ca 3 dl)
gräslök
basilika
persilja
honung (ca 1 msk)
salt
peppar
Svårt att säga mått på såsen, mäter ju inte. Men örterna tar man väl i så mycket man vill ha, jag hade ordentligt med färska örter i, gottigotti!
(Dan tycker jag ska öva på upplägget om jag ska fota maten, och skippa den här "tallriksmodell-upplägget". Jag får väl öva på att lägga upp det lite fränare ;))
Dagens mat
blev en succé! Snacka om lyx-måndag!
Netto hade billig parmaskinka som jag köpte hem häromdagen. Jag brukar sällan (läs aldrig) köpa parmaskinka för jag tycker det är dyrt. Så nu passade jag på när det var billigt och då tänkte jag att när jag väl har det hemma ska jag göra något riktigt gott och klassiskt med det! Dan drog fram det där skink-paketet till frukost i helgen, jag blev alldeles kallsvettig! Han tänkte använda upp denna goa skinka till frukost! Galenpanna säger jag bara, paketet åkte illa kvickt in i kylen igen!
Nu blev den ju använd till smörgås ändå, men på ett lite godare vis :) Dan har alltid gnällt på att han inte gillar mozzarella-ost. Jag kan lite hålla med honom, det smakar nada, men jag tänkte att jag skulle motbevisa både honom och mig när det gäller detta. Jag tänkte helt enkelt att jag får ju fixa lite smak på den, så jag började googla "marinerad mozzarella".
Hittade något som lät gott och allt hade jag hemma, mixtrade lite med mängden, det gör jag typ alltid så jag skriver upp mina mått här (på ett ungefär, jag mäter ju aldrig, men jag får skriva typ).
* 1/2 hackad röd chili
* saften av 1/2 citron
* 1-2 tsk hackad basilika
* ca 3 msk olivolja
* ca 1 msk flytande honung
salt och peppar
Bara blanda alla ingredienser och lägg i mozzarellan i bitar. Den ska ligga i marinaden i minst 1 timme, rör om emellanåt.
Honungen la jag till på eget bevåg och det blev fantastiskt gott. Honung är gott i mycket mat, det använder vi ofta ;)
Dan kilade i väg till Netto för att köpa bröd som vi skulle ha till. Egentligen för att det ska va riktigt klassiskt så ska det ju vara Bruchetta-bröd, men Netto är ju lite begränsade i deras utbud ;) Det gick lika fint med bakeoff-baguetter, 10 minuter i ugn så är dom grymma!
Smöra baguetterna, häll på lite av mozzarella-marinaden så det suger in lite i brödet. På med parmaskinka, tomatskivor och mozzarellaosten. Häll lite av marinaden uppepå också, för den är ju gööörgo! ;)
Jag la även lite extra parmaskinka brevid, bara för att det e så gött!
Slängde in några parmesanflarn till detta också, kan det bli bättre?? (Riven parmesanost som man lägger i små högar på bakplåtspapper, peppra lite och in i ugnen ca 5 min, 200 grader). Dan tyckte det blev för mycket med parmesanflarnen, men jag tycker ju aldrig att det kan bli för mycket ost, hehe. 
En kall folkis till detta, kan det bli så mycket bättre??
Snacka om lyx-måmdag, som sagt! Men ändå så lätt att göra! Perfekt mat efter en dag på stranden när man inte vill ha sådär jättemycket att äta. Try it!
